Com o preço que está o chocolate (beirando os R$100 o kilo) fazer ovos de páscoa é uma boa pedida para economizar dinheiro, e além de tudo é divertido. Ainda que você faça essa receita para seus filhos e familiares, ainda pode ganhar uma grana vendendo para conhecidos, vizinhos e para o pessoal no trabalho.
Aprenda a fazer esse ovo de páscoa com essa receita
Com os ingredientes corretos o lucro pode chegar a 200% do seu investimento inicial, o que torna a atividade muito rentável.
Bom, agora que já sabemos isso, precisamos aprender a fazer o ovo básico, que é como os chocolateiros o chamam. Na verdade, o ovo básico é uma preparação inicial que servirá de base para ovos mais elaborados e deliciosos.
Anote ai o que vamos precisar:
- Espátula de plástico
- Faca (para lascar o chocolate)
- Formas de silicone ou plástico (no formato do ovo que você quer)
- Marinex ou tigela de vidro para derreter o chocolate
- Assadeira ou recipiente para resfriar o chocolate na geladeira
- Papel Manteiga
Note que são materiais simples, baratos e alguns destes você já terá a mão disponível na sua casa. Os materiais que você não encontrar na sua cozinha você irá conseguir comprar facilmente em lojas de artesanatos ou de artigos para festas. Inclusive muitas lojas deste ramo já estão vendendo on-line.
Ovo de Pascoa Decorado
Além dos materiais citados acima, você irá precisar de CHOCOLATE, é claro. Nunca compre chocolates hidrogenados, a não ser que realmente você goste do sabor deste. Chocolate hidrogenado contém gordura hidrogenada que por sua vez contém gordura trans, que não é benéfica para nosso corpo. Nesta hora vale a pena investir um pouco mais e comprar chocolate ao leite, que você encontra em barras de 500g ou até 1kg em supermercados ou lojas de artigos de festas, e o sabor fica a seu critério com chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo, enfim.
RECEITA DE OVO DE PASCOA CLÁSSICO
1) Usando a faca, quebre o chocolate em barra em pequenos pedaços ou lascas. É importante que sejam pequenas lascas para que o processo de derretimento seja homogêneo e resulte numa boa massa de chocolate. Não use ralador porque vai virar uma bagunça enorme. Não esqueça que chocolate não pode ter contato com fontes de calor (como a sua mão, por exemplo) ou água.
2) Para o passo anterior, separe 500g de lascas do seu chocolate preferido em 3 partes iguais, faça a divisão a olho nu mesmo, não há necessidade de muita precisão.
3) Reserve uma parte de chocolate e coloque outras duas partes na vasilha de vidro, leve ao microondas por 1 minuto em potencia alta. Retire o chocolate e movimente ele dentro da vasilha para que fique uniforme o derretimento. Repita a operação até que todo o chocolate esteja derretido por completo, sem bolas ou lascas em formato sólido.
4) É possível fazer o processo por banho maria, mas eu acho muito mais prático fazer no microondas, pela praticidade e sujeira muito menor. Se você é da moda antiga, não tem microondas ou gosta de lavar louça extra, procure na internet como fazer em banho maria e boa sorte.
5) Agora vamos precisar de uma pedra (pode ser o marmore ou granito da sua pia de cozinha) ou até mesmo o vidro da sua mesa de jantar. Porque isso? Porque vamos precisar despejar o chocolate numa superfície lisa e fria e movimentar o chocolate de um lado para o outro com a espátula para que ele esfrie. Tudo isso porque o correto para moldar o ovo de páscoa é com a temperatura correta de 29 graus celsius. Se você não tem uma superfície como a descrita acima movimente ele na própria vasilha e boa sorte, vai demorar bem mais, mas funciona e menos sujeira pra limpar depois.
6) Assim que o chocolate esfriar, coloque ele novamente na vasilha de vidro. Com uma colher coloque ele no model de seu ovo de páscoa preferido. Espalhe o chocolate uniformemente para que fique da mesma espessura posteriormente.
7) Havendo excesso de chocolate escorra para fora do molde e limpe as bordas com a espátula ou um pano de cozinha limpo. Leve a geladeira por 2 minutos e volte a colocar outra camada fina de chocolate, vá repetindo esse procedimento até que o chocolate fique na espessura desejada. Geralmente 3 ou 4 vezes já é o suficiente e o procedimento de levar a geladeira garante que o chocolate não irá escorrer pelo molde enquanto esfria.
8) Cansada? Calma que o resultado vale a pena! Ao final do procedimento anterior, cloque o ovo na assadeira coberto com papel manteiga na geladeira. A dica é que o buraco do molde fique virado para baixo. Deixe ele lá por até 5 minutos.
9) Retire da geladeira o molde e use a faca para retirar o excesso do chocolate nas bordas do molde e aperte o mesmo para desenformar. Isso deve ser feito com uma leve pressão no fundo do molde. Na maioria das vezes o molde se solta do ovo naturalmente sem a necessidade de pressão.
