Aprenda a fazer esse ovo de páscoa com essa receita

Com os ingredientes corretos o lucro pode chegar a 200% do seu investimento inicial, o que torna a atividade muito rentável.

Bom, agora que já sabemos isso, precisamos aprender a fazer o ovo básico, que é como os chocolateiros o chamam. Na verdade, o ovo básico é uma preparação inicial que servirá de base para ovos mais elaborados e deliciosos.

Anote ai o que vamos precisar:

• Espátula de plástico
• Faca (para lascar o chocolate)
• Formas de silicone ou plástico (no formato do ovo que você quer)
• Marinex ou tigela de vidro para derreter o chocolate
• Assadeira ou recipiente para resfriar o chocolate na geladeira
• Papel Manteiga

Note que são materiais simples, baratos e alguns destes você já terá a mão disponível na sua casa. Os materiais que você não encontrar na sua cozinha você irá conseguir comprar facilmente em lojas de artesanatos ou de artigos para festas. Inclusive muitas lojas deste ramo já estão vendendo on-line.

Ovo de Pascoa Decorado

Além dos materiais citados acima, você irá precisar de CHOCOLATE, é claro. Nunca compre chocolates hidrogenados, a não ser que realmente você goste do sabor deste. Chocolate hidrogenado contém gordura hidrogenada que por sua vez contém gordura trans, que não é benéfica para nosso corpo. Nesta hora vale a pena investir um pouco mais e comprar chocolate ao leite, que você encontra em barras de 500g ou até 1kg em supermercados ou lojas de artigos de festas, e o sabor fica a seu critério com chocolate ao leite, chocolate branco, chocolate meio amargo, enfim.

RECEITA DE OVO DE PASCOA CLÁSSICO

1) Usando a faca, quebre o chocolate em barra em pequenos pedaços ou lascas. É importante que sejam pequenas lascas para que o processo de derretimento seja homogêneo e resulte numa boa massa de chocolate. Não use ralador porque vai virar uma bagunça enorme. Não esqueça que chocolate não pode ter contato com fontes de calor (como a sua mão, por exemplo) ou água.

2) Para o passo anterior, separe 500g de lascas do seu chocolate preferido em 3 partes iguais, faça a divisão a olho nu mesmo, não há necessidade de muita precisão.

3) Reserve uma parte de chocolate e coloque outras duas partes na vasilha de vidro, leve ao microondas por 1 minuto em potencia alta. Retire o chocolate e movimente ele dentro da vasilha para que fique uniforme o derretimento. Repita a operação até que todo o chocolate esteja derretido por completo, sem bolas ou lascas em formato sólido.

4) É possível fazer o processo por banho maria, mas eu acho muito mais prático fazer no microondas, pela praticidade e sujeira muito menor. Se você é da moda antiga, não tem microondas ou gosta de lavar louça extra, procure na internet como fazer em banho maria e boa sorte.

5) Agora vamos precisar de uma pedra (pode ser o marmore ou granito da sua pia de cozinha) ou até mesmo o vidro da sua mesa de jantar. Porque isso? Porque vamos precisar despejar o chocolate numa superfície lisa e fria e movimentar o chocolate de um lado para o outro com a espátula para que ele esfrie. Tudo isso porque o correto para moldar o ovo de páscoa é com a temperatura correta de 29 graus celsius. Se você não tem uma superfície como a descrita acima movimente ele na própria vasilha e boa sorte, vai demorar bem mais, mas funciona e menos sujeira pra limpar depois.

6) Assim que o chocolate esfriar, coloque ele novamente na vasilha de vidro. Com uma colher coloque ele no model de seu ovo de páscoa preferido. Espalhe o chocolate uniformemente para que fique da mesma espessura posteriormente.

7) Havendo excesso de chocolate escorra para fora do molde e limpe as bordas com a espátula ou um pano de cozinha limpo. Leve a geladeira por 2 minutos e volte a colocar outra camada fina de chocolate, vá repetindo esse procedimento até que o chocolate fique na espessura desejada. Geralmente 3 ou 4 vezes já é o suficiente e o procedimento de levar a geladeira garante que o chocolate não irá escorrer pelo molde enquanto esfria.

8) Cansada? Calma que o resultado vale a pena! Ao final do procedimento anterior, cloque o ovo na assadeira coberto com papel manteiga na geladeira. A dica é que o buraco do molde fique virado para baixo. Deixe ele lá por até 5 minutos.

9) Retire da geladeira o molde e use a faca para retirar o excesso do chocolate nas bordas do molde e aperte o mesmo para desenformar. Isso deve ser feito com uma leve pressão no fundo do molde. Na maioria das vezes o molde se solta do ovo naturalmente sem a necessidade de pressão.

2. Louro – A folha de Louro é um dos componentes do “Bouquet Garni”. O Louro combina com sopas, peixe em geral, carnes, frango e terrines.
Geralmente uma folha basta para aromatizar o prato.

3. Cebolinha –
Cortada em pequenas rodelas a cebolinha realça as saladas, os ovos e as omeletes, o queijo branco e os molhos. A cebolinha ajuda também na decoração de pratos.
A cebolinha faz parte das ervas finas junto com salsa e estragão

4. Coentro –
O coentro é uma das ervas mais usadas no nordeste brasileiro. Possui um perfume incomparável, refrescante e de sabor marcante. Combina muito bem com o peixe, frutos do mar, frango e legumes. Suas sementes são usadas para temperar marinadas.

photo credit: Marcelo Pereto

5. Tomilho –
Muito apreciado nas cozinhas européias, o tomilho é um elemento importante do “Bouquet Garni”. Seu perfume lembra a “Provence”, região da França onde é muito encontrado. Combina muito bem com sopas, molhos de tomate, legumes em geral, carnes vermelhas e terrine.

6. Dill – Com o sabor voltado para o anis, ele combina muito bem com peixes em geral, omeletes, batatas, saladas verdes e creme de leite fresco. Suas sementes são usadas para temperar vinagres, marinadas e pepinos em conserva.

7. Erva Doce – As folhas da Erva Doce combinam muito bem com peixes grelhados ou cozidos em papelote. Este tempero fica delicioso servido com grande variedade de carnes como frango, vitela e outras. O seu aroma doce, como o anis, tempera muito bem saladas, molhos e o creme fresco.

8. Alho – O alho é utilizado em todo o mundo. Seu sabor combina muito com carne, peixes e legumes. O alho tem uma utilização muito ampla na culinária nacional.

photo credit: tchola

9. Azedinha – Um tempero muito usado na Europa durante a primavera, pode ser consumida cozida ou crua. Seu sabor ácido da um toque todo especial nas saladas.

10. Raiz-Forte – A raiz-forte é sem dúvida uma erva picante, seu nome já o diz. Utilizada principalmente para realçar maioneses e molhos que acompanham carnes frias. Também é muito usada na culinária japonesa.

11. Manjerona –
Considerada indispensável na cozinha mediterrânea, a manjerona combina com carnes, tomates, batata e arroz. Muito parecida com o orégano, a manjerona tem um aroma mais fino do que o seu concorrente, associando-se mais facilmente a outras ervas.

12. Menta – A menta é muito usada na Europa para temperar o cordeiro, ervilha e batatas. Em outras regiões ela é usada em saladas, em sorbet, em chás ou simplesmente misturado com queijo de cabra e pepino, como fazem na Grécia.

13. Orégano –
Indispensável no preparo de pizzas, o orégano é o companheiro perfeito do tomate, do pimentão, da berinjela, da abobrinha e das massas. Também combina muito bem com carnes brancas, como a vitela e o peito de frango.

photo credit: norwichnuts

14. Salsa – Conhecida como salsinha, a salsa além de ser decorativa acrescenta cor e sabor aos omeletes, saladas, molhos, purês de batatas, patês e sopas. São encontradas duas variedades da salsa. A salsa crespa, mais decorativa e em forma de buquê, e, a mais comum, a lisa, que é mais aromática e suporta melhor o cozimento.

15. Alecrim – É certamente uma das ervas mais perfumadas, seu aroma se associa muito bem com o cordeiro, o porco, o frango, a vitela e o fígado. Quando usado fresco, pode servir de decoração.

16. Sálvia – A Sálvia serve para perfumar as carnes, principalmente a carne de porco, o coelho e a vitela. Seu sabor, ligeiramente amargo, combina com legumes secos, queijos e lingüiças. Vai muito bem com carnes grelhadas e com molhos.

17. Estragão – Usado no preparo de molhos, pratos com ovos, frango, saladas e sopas. O estragão tem um gosto picante que ajuda a realçar alimentos sem sabor. Muito usado no preparo de vinagres de vinhos brancos.

Os adoçantes não são calóricos, porém se ingerir a mesma marca durante muitos anos pode causar problemas na saúde, então varie nas marcas e sempre experimente outros adoçantes mesmo que não goste. Sempre que acabar um adoçante compre outro de outra marca.

Há dois tipos de adoçantes: O Aspartame que é um adoçante ou edulcorante que não possui calorias e é muito usado para substituir o açúcar. Ele adoça cerca de 200 vezes mias que o outro tipo e é muito usado em bebidas. Porém, há alguns indícios que ele faz mal a saúde, pois acham que ele mata os neurônios e também provoca câncer. Mas, não ajudam no aparecimento de caries e não atrapalham no desempenho escolar e, além disso, não afeta as pessoas que possuem diabetes e nem libera a insulina.

photo credit: mauren veras

O outro tipo de adoçante é o Ciclamato, sendo este utilizado nas indústrias de alimentos e medicamentos. Não é calórico.

O terceiro da lista é a Sacarina, que também não é calórico, um dos mais antigos, derivada do petróleo, é bem mais doce do que a sacarose, não é metabolizada, é excretada normalmente sem nenhuma alteração no organismo, não é tóxica aos seres humanos, é usada em refrigerantes com teor de açúcar menor e não é descartada a hipótese de ser cancerígena.

O quarto da lista é Acesulfame K que é um adoçante diurético que é usado em alimentos como doces, bebidas, chicletes e etc. Não é metabolizado, utilizado com alimentos quentes, é eliminado normalmente, não causa cáries e não é indicada a ingestão deste em pessoas que não podem ingerir potássio.

O outro é a Subralose que é artificial, não calórico. Já os adoçantes e açúcares naturais você irá encontrar a Frutose que é calórica e encontrada em frutas, cereais, vegetais e mel; Sacarose é o açúcar comum comercial e é calórico; Sorbitol que é um álcool de açúcar que é encontrado em frutas, especialmente no bagaço; Xilitol um adoçante natural, encontrado nas fibras e nos vegetais; Dextrina.

photo credit: thebittenword.com

Como fazer churrasco

5 dicas de organização para preparar um churrasco

1. Certifique-se de quantas pessoas irão ao seu churrasco: homens, mulheres e crianças.
2. Deixe todos os acessórios preparados de preferência no dia anterior: a faca deve estar bem afiada, o carvão seco e em quantidade certa.
3. Lembrar se entre os convidados não tem nenhum diabético; para que você não esqueça de refrigerantes diet.
4. Sempre compre um pouco mais de carne e bebidas, nunca se sabe quem vai resolver trazer aquele amigo novo ou a namorada
5. Teste a direção do vento para posicionar a churrasqueira

photo credit: Luis Fabres

Os 6 melhores tipos de carne para fazer um churrasco suculento

Gurizada, um churrasco bom de verdade também depende do tipo de carne usada! Quer saber quais os melhores? Aí estão!

1. Picanha
2. Alcatra
3. Filé (Simples ou Duplo, conhecido também como Chuleta)
4. Contra-filé
5. Costela
6. Frango

8 produtos para você fazer um bom churrasco

Um bom churrasco não depende apenas da carne, e nem do churrasqueiro, mas também da qualidade dos produtos que se usa. Eu, como gaúcho, conheço os melhores produtos para fazer churrasco, era segredo de família, mas vou contar pra você! Basta clicar nos links que você será levado para a loja onde pode comprá-los.

1. Espetos para churrasco
2. Faca para churrasco
3. Churrasqueira móvel
4. Tábua para cortar carnes
5. Batedores de carne
6. A melhor marca de carvão
7. Sal grosso que melhora o sabor
8. Temperos especiais para churrasco

7 dicas para assar um bom churrasco

1. Antes de meter as carnes na churrasqueira, lembre-se de que o fogo deve estar bem formado e estabilizado. Nada de labaredas ou fumaça em excesso!
2. Preste atenção na temperatura da carne antes de levá-la à churrasqueira. Se ela foi congelada, deve ser descongelada antes e estar em temperatura ambiente ao ir para o fogo.
3. Como aplicar o sal grosso? Ele deve ser distribuído por todo o corte, retirando-se o excesso enquanto a carne estiver assando. O sal não deve estar úmido.
4. O espeto deve estar am 40cm do fogo, para proteger a carne das altas temperaturas das churrasqueiras e evitar que fique seca.
5. As labaredas não devem estar altas para não entrarem em contato com a carne, não secá-la demais e nem carbonizar a superfície. Para conter as labaredas, nunca jogue água, pois senão a churrasqueira perde muito calor.
6. Quando achar que a carne está pronta, retire-a do fogo e corte um pedaço para ver o corte internamente. Fatias finas aumentam o sabor do churrasco.
7. Lembre que um bom churrasco envolve todo um ambiente de confraternização e alegria e, por isso, não pode ter pressa. É preciso respeitar o tempo de preparo de cada corte, evitando-se acelerar ou retardar o processo.

via comofazer

2.  Para requentar o arroz (Testado)
Antes de começar a esquentar, derrame um pouco de água fervente. Coloque a panela em banho-maria durante 10 minutos, mexendo lentamente.

photo credit: visualpanic

3.  Para tirar o cheiro e o gosto de queimado do arroz
Coloque a panela destampada em cima de uma toalha molhada.

4.  Para um rápido cozimento, faça o arroz na panela de pressão (Testado)
Quando a panela começar a chiar, deixe no fogo de 3 a 5 minutos. Espere esfriar um pouco para abrir.